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为了多品牌发展策略，呷哺呷哺于9月24日，在上海徐家汇开了旗下烧烤新品牌“趁烧”的全国首店。据深圳餐饮空间设计公司餐赢计了解，该品牌主要针对Z时代年轻人，集“烧肉餐厅+酒吧+茶饮店”的一站式餐饮集合店模式，人均单价在250元左右。至此，呷哺呷哺、湊湊、趁烧三大品牌，完成了其对大众、中高端、高端餐饮消费赛道的布局。
趁烧品牌走得是高端烧烤路线，因此在门店选址上主要是选择一线城市的潮流商圈，上海首店以及后续计划中的北京国贸、三里屯，均是这个标准。
在餐厅的餐饮空间设计方面，与其他品牌截然不同，趁烧首店以红色、金色和银色三色为主色调，整体餐饮空间设计风格是工业现代风。
趁烧的口号是“欢乐烧肉”，在餐饮空间设计上也都是为“欢乐”这个核心标签服务，除了在店中心位置摆放圆形台面外，餐厅的餐饮空间设计氛围也颇具时尚科幻感。
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